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在汕尾人的生活中,甘薯从来不只是填饱肚子的粮食。清晨的灶台上,蒸锅里飘出甘薯特有的甜香,这是延续了数代人的早餐记忆;走在汕尾的大街小巷,刚出炉的烤甘薯散发着焦糖般的香气,总能让人在寒风中驻足。这种朴素的食材早已深深融入这座城市的肌理,成为日常生活的温暖底色。

不满足于简单的烹煮,汕尾人用智慧与巧思,将甘薯这一朴素的食材巧妙转化——晶莹剔透的甘薯粉签,一煮即是一碗地道的汕尾风味;软韧香甜的甘薯干,成为日常随手可及的零嘴佳品;清冽回甘的甘薯酒,入口绵柔,余味中仍萦绕着若有似无的薯香。这些深加工产品,不仅延伸了甘薯从田间到餐桌的价值链,更让这份来自土地的甜蜜以更多元的方式滋养着人们的生活。

汕尾另一个广为人知的“红”,则是这片土地深沉厚重的红色文化,如同甘薯的红色外皮,是深植于血脉的基因。革命战争年代,甘薯曾是“救命粮”,虽质朴无华却饱含力量,恰如汕尾人民百折不挠、坚忍不拔的精神。

如今,这种精神仍在延续,并焕发出新的光芒。它流淌在乡村振兴的脉搏里——小甘薯“变身”大产业,成为带动老区人民增收的“金疙瘩”;它也闪烁在创新发展的征程上——激励着新一代汕尾人勇于探索、敢于突破。这红色基因,早已从历史走向未来,从记忆化为行动,成为推动这片土地不断向前发展的内在力量,见证着奋斗精神的生生不息。

生活在汕尾,人们总能从甘薯的香甜中品出幸福的真谛。或是田间老农看着丰收的甘薯时脸上绽放的笑容;或是游子归乡时,母亲端上的那碗热气腾腾的甘薯粥;也可能是街头巷尾,亮着暖光的小店里,甘薯甜品带给食客的惊喜与满足。

从田间到餐桌,从传统到创新,从果腹到致富,甘薯在汕尾完成了一场美丽的蜕变。10月22日至24日,欢迎亲临深圳食博会汕尾展团,品尝软糯香甜的甘薯,让舌尖感受这片土地最真诚的馈赠。
撰文:欧晓嫦
设计:曾梓毅
来源:南方农村报
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